著作者

津谷喜一郎／監修　上岡洋晴／編著　大室弘美／編著　折笠秀樹／編著

メーカー名/出版社名

ライフサイエンス出版

出版年月

2022年3月

ISBNコード

978-4-89775-447-5
(4-89775-447-X)

頁数・縦

１９０Ｐ　２６ｃｍ

分類

理学／家政学 ／食品学

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